fırın isim Rumca 1. İçinde genellikle odun yanan, her yanda aynı derecede ısı oluşturarak ekmek, pasta vb. pişirmeye yarayan, tavan...
fırın
isim
Rumca
1. İçinde genellikle odun yanan, her yanda aynı derecede ısı oluşturarak ekmek, pasta vb. pişirmeye yarayan, tavanı tonoz biçiminde, önünde tek açıklık bulunan ocak: Pastacı fırını.
2. Sıfat; bu ocakta pişirilmiş.
3. Ekmek, pasta vb.nin pişirildiği ve satıldığı dükkân.
4. Elektrik, tüp gaz ve doğal gazla çalışan, yiyecekleri pişirmeye veya ısıtmaya yarayan alet: Elektrik fırını.
5. Bir maddenin fiziksel veya kimyasal değişime uğratılması amacıyla içinde ısıtıldığı araç.
Çeşitli amaçlarla ısıyı denetim altında tutmaya yarayan kapaklı aygıta fırın denir.
Evlerde çeşitli yakıtlarla işletilen ve genellikle ekmek ve benzeri yiyecekleri pişirmek amacıyla kullanılan türleri dışında, 400 kilo ekmek alabilecek büyüklükte, hareketli tabanlı ekmek fabrikası fırınları da bulunur. Madencilikte madenleri eritip indirgemekte ve özellikle dökme demir üretiminde kullanılan yüksek fırınlar 30 m. yüksekliktedir. Kok kömürü ya da elektrik arkıyla çalışan türleri vardır. Metalurjide ya da rafinerilerde kurutma, kavurma, eritme gibi amaçlarla hazneli ve tünel fırınları, ark ve indükleme fırınları ve elektrolitik fırınlar kullanılır. Çağdaş fırınlar tam otomatik ısı denetimi sağlayan araçlar, nem koruyucuları ve hava filtreleriyle donatılmaktadır. Odunkömürü elde etmeye yarayan, tuğla ve porselen üretiminde kullanılan fırınlar da vardır.
TDK
Morpa Genel Kültür Ansiklopedisi
YORUMLAR