Fileto Nedir?

fileto İsim İtalyanca; filato İngilizce; fillet (file'to) 1. Kemiklerinden ayrılmış balık eti 2. Kemiksiz lop etten elde edi...

fileto
İsim

İtalyanca; filato

İngilizce; fillet

(file'to)

1. Kemiklerinden ayrılmış balık eti
2. Kemiksiz lop etten elde edilen ince dilim.
3. Kasaplık hayvanların sırtında, belin iki yanında dikensi çıkıntı boyunca uzanan yumuşak kaslardan oluşan et. Orta kısmı daha gevrek olur. Domuz omurgasının arka kısmına da fileto denir.