TUZLUK a. 1. Yemek masasında tuz bulundurmak için kullanılan, genellikle bir kapağı olan küçük kap. 2. Mutfakta içinde tuz bulundur...
TUZLUK a.
1. Yemek masasında tuz bulundurmak için kullanılan, genellikle bir kapağı olan küçük kap.
2. Mutfakta içinde tuz bulundurulan kapaklı kutu.
*ANSİKL. Antikçağ'da, dinsel törenler sırasında arınma simgesi olarak kullanılan tuz, her zaman değerli bir kap içinde sunulurdu. Roma'da, aile tapmasına bağlı sayılan tuzluk, yoksulların da edinmek istedikleri bir nesneydi; tuzluğu bir konağın önüne koymak, onu onurlandırmak anlamına geliyordu.
*Eski Türkler'de kutsal bir yiyecek sayıdan tuzun nasıl korunduğu ve sofraya getiriliş biçimi konusunda kesin bilgi yoktur. Bazı araştırmacılar, Orta Asya'da yapılan kazılardan ele geçen buluntulara da dayanarak tuzun "çanak" adı verilen tahta kaplarda korunduğu ve sofraya getirildiğini; bu kapların daha çok dikdörtgen veya kuş vb. hayvan biçimlerinde olduğunu öne sürmektedir.
OsmanlIlar da batılı anlamda sofra kurma alışkanlığı, özellikle varlıklı çevrelerde Tanzimat döneminden sonra yaygınlaştı. Kullanılan sofra takımları içinde, ufak bir tabla içine yerleştirilmiş aynı örnek iki parçadan oluşan tuzluk ve biberlik de yer alıyordu. Değişik biçimlerdeki bu tuzluklar altın, gümüş vb. değerli madenlerden ya da kristal, porselen, seramik vb.'den yapılıyordu.
Anadolu'da tuz, genellikle kapaklı tahta kutularda saklanır ve ufak tabaklar içinde sofraya getirilirdi. Tuz kabı olarak asma kabağı vb. doğal malzemeden de yararlanılırdı. Günümüzde plastik, cam, tahta gibi çeşitli malzemeden tuzluklar yaygın olarak kullanılmaktadır.
1. Yemek masasında tuz bulundurmak için kullanılan, genellikle bir kapağı olan küçük kap.
2. Mutfakta içinde tuz bulundurulan kapaklı kutu.
*ANSİKL. Antikçağ'da, dinsel törenler sırasında arınma simgesi olarak kullanılan tuz, her zaman değerli bir kap içinde sunulurdu. Roma'da, aile tapmasına bağlı sayılan tuzluk, yoksulların da edinmek istedikleri bir nesneydi; tuzluğu bir konağın önüne koymak, onu onurlandırmak anlamına geliyordu.
*Eski Türkler'de kutsal bir yiyecek sayıdan tuzun nasıl korunduğu ve sofraya getiriliş biçimi konusunda kesin bilgi yoktur. Bazı araştırmacılar, Orta Asya'da yapılan kazılardan ele geçen buluntulara da dayanarak tuzun "çanak" adı verilen tahta kaplarda korunduğu ve sofraya getirildiğini; bu kapların daha çok dikdörtgen veya kuş vb. hayvan biçimlerinde olduğunu öne sürmektedir.
OsmanlIlar da batılı anlamda sofra kurma alışkanlığı, özellikle varlıklı çevrelerde Tanzimat döneminden sonra yaygınlaştı. Kullanılan sofra takımları içinde, ufak bir tabla içine yerleştirilmiş aynı örnek iki parçadan oluşan tuzluk ve biberlik de yer alıyordu. Değişik biçimlerdeki bu tuzluklar altın, gümüş vb. değerli madenlerden ya da kristal, porselen, seramik vb.'den yapılıyordu.
Anadolu'da tuz, genellikle kapaklı tahta kutularda saklanır ve ufak tabaklar içinde sofraya getirilirdi. Tuz kabı olarak asma kabağı vb. doğal malzemeden de yararlanılırdı. Günümüzde plastik, cam, tahta gibi çeşitli malzemeden tuzluklar yaygın olarak kullanılmaktadır.
Kaynak: Büyük Larousse
YORUMLAR