ÇORBA Kökeni Sanskritçe 'den gelen İngilizce çorba (soup) kelimesi, ‘iyi beslenme' anlamı taşır. Ortalama 10 bin yıl önce...
ÇORBA
Kökeni Sanskritçe'den gelen İngilizce çorba (soup) kelimesi, ‘iyi beslenme' anlamı taşır. Ortalama 10 bin yıl öncesinde çorba hazırlandığını ve içildiğini gösteren kayıtlar mevcuttur. Çinde 2400 senelik çorba arkeologlar tarafınca Şian antik kentinde bulundu. İnsanlığınçorbayla tanışması, MS 3. yüzyıla rastlıyor.O devrin azizlerinden olan St. Patroklus, arpa ekmeğini suya batırıp üzerine tuzserperek yermiş. Bu daha sonraları, karanlık çağlardan itibaren Avrupa'nın beslenme sistemine girecek çorbanın ilk hali olarak karşımıza geliyor. Avrupa'da alta ekmek koyup, üzerine su ya da etsuyu dökerek meydana getirilen çorba çeşidi bugün Fransızlar'ın ünlü soğan çorbası olarak hala yerini koruyor
Çorbanın bugün farkında olduğumuz halini almasını ise, Pierre François la Varenne'le başlar. 1651 senesinde yazdığı Le cuisinier français adlı kitapta bu mevzuda çığır açan Varenne'den ilkin, suyun ve etsuyun içinde yüzen ekmek dilimleri şu demek oluyor ki soplar önemliyken, Varenne suyun kendisini öne çıkarmıştır. Hatta Reay Tannahill, Tarihte Yiyecek adlı kitabında, orta çağda çorbanın içinde sunulan sop adedinin ev sahibinin bonkörlüğü ya da cimriliği mevzusunda belirleyici bir özellik bulunduğunu anlatır. Hazır çorbanın ilk örnekleri ise 17. ve 18. yüzyıllarda bilhassa yolcular tarafindan kullanılan cep çorbası şeklinde görülür. Et artıklarından konsantre olarak sert yapıştırıcı kıvamında meydana getirilen cep çorbası, senelerce dayanırmış. Parça parça koparılarak kullanılan bu çorba, sıcak suyun içinde eritilirmiş.
Çorbanın bugün farkında olduğumuz halini almasını ise, Pierre François la Varenne'le başlar. 1651 senesinde yazdığı Le cuisinier français adlı kitapta bu mevzuda çığır açan Varenne'den ilkin, suyun ve etsuyun içinde yüzen ekmek dilimleri şu demek oluyor ki soplar önemliyken, Varenne suyun kendisini öne çıkarmıştır. Hatta Reay Tannahill, Tarihte Yiyecek adlı kitabında, orta çağda çorbanın içinde sunulan sop adedinin ev sahibinin bonkörlüğü ya da cimriliği mevzusunda belirleyici bir özellik bulunduğunu anlatır. Hazır çorbanın ilk örnekleri ise 17. ve 18. yüzyıllarda bilhassa yolcular tarafindan kullanılan cep çorbası şeklinde görülür. Et artıklarından konsantre olarak sert yapıştırıcı kıvamında meydana getirilen cep çorbası, senelerce dayanırmış. Parça parça koparılarak kullanılan bu çorba, sıcak suyun içinde eritilirmiş.
İngilizce çorba içmek mi deriz, çorba yiyecek mi ?
Rüyada Çorba Görmek
Kadayıflı Çorba Tarifi
çorba
isim Farsça
çorbada tuzu (ya da maydanozu) bulunmak
(bir şeyi) çorba etmek
çorba benzer biçimde
çorba içmeye çağırmak
çorba olmak
(bir iş) çorbaya dönmek
çorbaya sinek düşmek
Birleşik Sözler
çorba kaşığı
çorba tabağı
egzotik çorba
ekşili çorba
hazır çorba
terbiyeli çorba
isim Farsça
- Sebzeyle ya da etle hazırlanan sıcak, sulu içecek.
çorbada tuzu (ya da maydanozu) bulunmak
(bir şeyi) çorba etmek
çorba benzer biçimde
çorba içmeye çağırmak
çorba olmak
(bir iş) çorbaya dönmek
çorbaya sinek düşmek
Birleşik Sözler
çorba kaşığı
çorba tabağı
egzotik çorba
ekşili çorba
hazır çorba
terbiyeli çorba
çorba ingilizcesi
1. soup.
2. mess, jumble, muddle.
-ya döndürmek/çorba etmek /ý/ to make a mess (of).
-ya dönmek to become a mess.
- benzer biçimde messed up.
- içmeye çaðýrmak /ý/ to invite (someone) to a meal.
- kaþýðý tablespoon. çorbada tuzu bulunmak/
-da maydanozu olmak to contribute a small share (to).
1. soup.
2. mess, jumble, muddle.
-ya döndürmek/çorba etmek /ý/ to make a mess (of).
-ya dönmek to become a mess.
- benzer biçimde messed up.
- içmeye çaðýrmak /ý/ to invite (someone) to a meal.
- kaþýðý tablespoon. çorbada tuzu bulunmak/
-da maydanozu olmak to contribute a small share (to).
İngilizce çorba içmek mi deriz, çorba yiyecek mi ?
Rüyada Çorba Görmek
Kadayıflı Çorba Tarifi
YORUMLAR