Küf Nedir?

Küf nedir? Küf neye denir? Küfün özellikleri ile ilgili genel bilgilerin özetlemek gerekirse ve temel olarak verildiği yazımız. Ufak, rahat ...

Küf nedir? Küf neye denir? Küfün özellikleri ile ilgili genel bilgilerin özetlemek gerekirse ve temel olarak verildiği yazımız.

Ufak, rahat bitkilerdir. Mantarlarla yakından akraba olan küflerin klorofili olmadığı için besinlerini kendileri yapması imkansız, başka bitkilerdeki, hayvanlardaki besini ile birlikte beslenirler.

Farkında olduğumuz ekmek-küfü nemli ekmeklerde ince, pamuk benzer biçimde yumuşak, ak bir örtü meydana getirir. Ekmekte ak küften başka mavi küf de görülebilir. Yeşil renkli küf daha çok peynirlerde olur. Küflü yiyecekleri hiç bir zaman yememelidir.

Küfler ölü organizmaları, işe yaramayan maddeleri bozup ayrıştırdıkları için faydalıdır. «Penicilium notatum» adlı küften elde edilmiş penisilin tıpta çok yararlı bir ilâç olmuştur.

Küfler «spor» denilen minik zerreciklerin yardımı ile ürer. Bu şekilde bir spor nemli bir yiyeceğe konunca büyümeye başlar, köke benzer ince ipçikler meydana getirir. Küf büyüdükçe salmış olduğu ipçiklerden bazısı spor kesecikleri yapar. Her kesecikte binlerce spor vardır. Spor kesesi olgunlaşıp açılınca, sporlar hava akımına kapılarak her yana uçuşur, yeni küfleri meydana getirirler.