Yağ çeşitleri, hayvan ve insanda depolanan yağ çeşidi nedir?

Yağ çeşitleri, hayvan ve insanda depolanan yağ çeşidi nedir? Lipidlerin Sınıflandırılması Lipitlerin Sindirim ve Metabolizması Er...

Yağ çeşitleri, hayvan ve insanda depolanan yağ çeşidi nedir?

Lipidlerin Sınıflandırılması

Lipitlerin Sindirim ve Metabolizması

Erişkin bir insan günlük olarak 60-150 gr yağı diyetle almaktadır. Diyetle alınan bu yağın %98'i trigliserid, geriye kalanı ise fosfolipid, kolesterol, kolesterol esteri, serbest yağ asidleri, yağda eriyen vitaminler, steroidler ve terpenlerdir. Bunlara ilave olarak 2gr kolesterol ve 4-5gr lesitin safra ile barsağa atılmaktadır.

DEVAMI

• 
  Trigliserit, doymuş yağ, yağ asidi ile ilgili soruların cevapları nedir?


• 
  Bileşik yağ çeşitleri nedir?


• 
  Yağ Nedir?

Yağlar Suda çok az erime gösteren veya hiç göstermeyen eter, benzin, aseton gibi organik çözücülerde çözünebilen maddelerdir.

• C, H, O atomlarından oluşur
• Karbonhidratlara göre O oranı daha düşüktür
• Yapı taşlar yağ asitleri ve gliseraldir
• Bir yağ monekülü bir gliseral monekülüne üç yağ asidinin bağlanmasıyla oluşur

Ester bağı: 3mol yağ asidinin ve 1mol gliserolün dehidrasyon senteziyle yağlar arasında oluşan bağa denir

Yağ Çeşitleri

Doymuş yağlar

• Bitirik asit (tere yağı)
• Hayvansal ve bitkisel yağlar

Doymuş yağlar

• Ay çiçek yağı, mısır özü yağ, zeytin yağı, soya fasülyesi yağı

Yağların Canlılar İçin Önemi:

• Karbonhidratlara ve proteinlere göre daha çok enerji vardır
• İnsan ve hayvanlar besinlerden aldıkları protein ve karbonhidratları yağa dönüştürerek depo ederler
• Yağlar depolandıklarında karbonhidratlardan daha hafiftirler ve bu yüzden göçmen kuşlar göç öncesinde yağ depolarlar

Fosfolipid: Hücre zarının ve sinir hücresindeki miyelin kılıfın yapısında bulunur
Steroidler: Bazı vitaminlerin ve hormonların yapısına katılır.

Bu mesaj 'en iyi cevap' seçilmiştir.

Lipidlerin Sınıflandırılması

Lipitlerin Sindirim ve Metabolizması

Erişkin bir insan günlük olarak 60-150 gr yağı diyetle almaktadır. Diyetle alınan bu yağın %98'i trigliserid, geriye kalanı ise fosfolipid, kolesterol, kolesterol esteri, serbest yağ asidleri, yağda eriyen vitaminler, steroidler ve terpenlerdir. Bunlara ilave olarak 2gr kolesterol ve 4-5gr lesitin safra ile barsağa atılmaktadır.

DEVAMI

• 
  Trigliserit, doymuş yağ, yağ asidi ile ilgili soruların cevapları nedir?


• 
  Bileşik yağ çeşitleri nedir?


• 
  Yağ Nedir?